#牡蠣食えば

牡蠣を食べたら書きます

牡蠣のリゾット

こちらの記事がとても美味しそうだったので作った。

牡蠣のリゾット・レモン風味 - パル



f:id:shoheiH:20160316013507j:plain
牡蠣です。
上記ブログでは暴力的な量を作られていますが、私は常識的な量にしました。


f:id:shoheiH:20160316011056j:plain
洗います。


f:id:shoheiH:20160316011111j:plain
ダシをとっていきます。
今回は牡蠣の他にマッシュルームも買ったのでついでに入れました。

f:id:shoheiH:20160316011200j:plain


f:id:shoheiH:20160316011223j:plain
沸騰した。



f:id:shoheiH:20160316011243j:plain
これは生米です。皿が気持ち悪いです。


材料は

  • 米 1.5合
  • 牡蠣 1パック
  • マッシュルーム 1パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パルミジャーノレジャーノ 適量
  • バター 10g

こんな感じです。


f:id:shoheiH:20160316011447j:plain
玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。透き通ってきたら生米を入れます。(写真がない)


f:id:shoheiH:20160316011541j:plain
ひたひたよりやや少ないくらいを維持しながら牡蠣のスープを加えて火にかけ続ける。

f:id:shoheiH:20160316011629j:plain

f:id:shoheiH:20160316011639j:plain

f:id:shoheiH:20160316011650j:plain


できました。
f:id:shoheiH:20160316011702j:plain
皿の柄が気持ち悪い。


レモン風味を参考にしようとして、レモン汁小さじ1杯くらい入れたのですが、レモン風味はなかったので少なかったです。



f:id:shoheiH:20160316011853j:plain
これは最近食べた生牡蠣です。
今年もできる限り牡蠣を食べていきたいと思います。



2016年の牡蠣 計
生 3コ

川崎 岩牡蠣 生7 真牡蠣 生1

川崎で夏の岩牡蠣半額祭り
半額だからいつもの2倍食べられるね

と思ったけど温度が温くてちょっと嫌だった

生牡蠣は味が濃くて美味しい


f:id:shoheiH:20150805205943j:plain


f:id:shoheiH:20150805205957j:plain


岩牡蠣(生) 7コ
真牡蠣(生) 1コ

8月の牡蠣 計
生 8コ


2015年下半期の牡蠣 計
生 20コ
その他 5コ

品川 真牡蠣 生5 焼2

f:id:shoheiH:20150716203322j:plain

広島産と長崎産の大きな牡蠣と、アメリカ産とオーストラリア産の小振りな牡蠣。

ワインも美味しかった。

真牡蠣(生) 5コ
真牡蠣(バター焼き) 2コ

7月の牡蠣 計
生 13コ
その他 2コ