金沢 岩牡蠣 生4
水中からお送りしています。
夏の金沢へ行ってきました。北陸、金沢。北陸といえば岩牡蠣。夏といえば岩牡蠣。
金沢へは北陸新幹線「かがやき」号で東京から約3時間。
駅ビル内の回転寿司屋で岩牡蠣を発見。牡蠣が食べられる駅、金沢。
回転を失った寿司。
包丁で2つに切ってある。濃厚美味。
続いて金沢のセントラルマーケット「近江町市場」へ移動し牡蠣を探します。
お？
あった。
一番奥の1個2000円の牡蠣も気になりますが、とりあえず一番小さいやつで。
それでも大きい。石川県産岩牡蠣。歯ごたえ良し。磯の香り強め。美味しい。
お？
こちらも石川県産。かなり大きい。美味。
時間が遅かった（17時前ギリギリ）こともあり、多くの店が閉店or閉店準備中のなか、いくつかの魚屋で岩牡蠣を食べることに成功。その場で剥いて食べられるのがありがたい。
これはおでんと地酒を販売しているフードコート的なお店で頼んだ岩牡蠣。900円。さきほどの魚屋と比べるとやや小ぶりで割高感は否めないが、味はよい。
近江町市場 石川県金沢市青草町 上近江町５０
はい。
金沢の街の寿司屋にも行ってきました。
刺身の盛り合わせ。酒が進む。
岩牡蠣です。金沢の寿司屋では生牡蠣を切って出すのが定番な様で。大きい岩牡蠣だからかな。
身が大きく濃厚で、こちらもとても美味です。時価。
牡蠣が近い街金沢。美味しい魚介類に恵まれているのはもちろん、近江町市場の存在が素晴らしくとても羨ましい。
その場で岩牡蠣の殻を剥いてくれるスタイルの魚屋で食べていた時、隣にいた客は制服姿の中学生とそのお母さんだった。学校帰り、塾帰りに小遣い握りしめおやつ感覚で生牡蠣を食べる生活がそこにある。よきかな。
2018年の牡蠣
生 28
カキフライ 1
中目黒 真牡蠣 生2
お久しぶりです。最近牡蠣食べてなさすぎて早くも目標達成に暗雲が立ち込めてきましたが、やっていきましょう。大切なことは続けることです。
これは真牡蠣です。付け合わせは、ネギ、紅葉おろし、ポン酢、レモン。牡蠣自体はクリーミーではなく、歯ごたえ寄り。固すぎず、柔らかすぎず、とても美味です。よかったですね。
2018年の牡蠣
生 16
カキフライ 1
