築地 岩牡蠣 生2

人間暑すぎて頭がおかしくなると昼間から築地に牡蠣を食べに行くことがわかります。

鼻からカメラが生えている人。

ターレットトラックとは市場関係者が乗る小型の運搬用車両です。荷台に魚の入った発泡スチロールなどを積み場内を走り回っています。

1/32 特殊荷役 No.01 朝霞製作所 ターレット トラック&冷凍まぐろセット

ところで築地ではこのターレットトラックが市場内だけでなく、場外の公道を走っている様子がよく見られますが、彼らはナンバープレートをつけておらず道交法的には■■■
さらには流しのターレットを拾ってタクシー代わりにするおばさんまでいました。まさに自由競争市場。

※写真はイメージです

さて牡蠣を見なさい。

この牡蠣は富山県産です。

前回は1個で注文しましたが、本日は最小ロット(1人前)が2個〜となっていました。これが旬でしょうか。

肉厚、濃味、クリーミー、歯ごたえ。
シンプルにうまい味がしてうまい。

これはめしです

店内の様子

2016年の牡蠣 計
生 12コ
焼 1コ