牡蠣食えば

牡蠣を食べたら書きます

赤羽 岩牡蠣 生1 真牡蠣 生3 焼2 蒸し1

赤羽と言えば埼京線京浜東北線高崎線宇都宮線湘南新宿ライン上野東京ラインの乗り入れる東京の北の一大ターミナルでありまして北区の首都、と思いきや北区役所は王子にあるそうで。ちなみに上野東京ラインを使えば東京駅から3駅と言えなくもない、そういう立地であります。
さて赤羽で一年中牡蠣が食べられる店と申しますのが今回の牡蠣場。真牡蠣が1個250円というから魚屋の小売価格程度で剥いた牡蠣が店で喰えちまうってんで大層興味をそそられる。

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はい、岩牡蠣


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こちらは真牡蠣。
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はい。

よく冷えて、塩味あり、レモンも合い、美味です。

ここは日本酒の種類が豊富なのもよい。最近はあまり行きませんが気取ったオイスターバーなんか牡蠣には白ワインだなんていうもんで日本酒を置いてなくていけない。ワインもいいんだけど、牡蠣にはやっぱり酒でしょう。


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蒸されてます。



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焼かれています。かかっているのはそれぞれウニ、明太マヨネーズ、バジル、にんにく醤油のソース。悪くないけど、醤油だけ、もしくはレモンだけで食べるのが一番かな。

焼き牡蠣は長崎の屋台で食べた大村湾産が最高だったね。ザボン醤油をかけた焼き牡蠣を紙コップに入った熱燗と共に食う。2月の長崎で、雪が降っていた。最高。

閑話休題。今シーズン初の真牡蠣でしたが、大変美味。真牡蠣の季節が始まります。


牡蠣をたくさん食べながら日本酒が飲みたくなったらまた来たい。


2017年の牡蠣 計
生 49コ
焼き 13コ
蒸し 73コ
燻製 56コ
その他 18コ

築地 岩牡蠣 生2

築地のいつもの店。先日築地の場外で火災がありましたが、こちらとはかなり距離がありますので直接の被害はありません。

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岩牡蠣。富山産だったかな?
身が口の中で溶ける。岩牡蠣の味。日本酒によく合います。

そろそろ夏も終わり、真牡蠣のシーズンがもうすぐそこです。

2017年の牡蠣 計
生 45コ
焼き 11コ
蒸し 72コ
燻製 56コ
その他 18コ

浦和 岩牡蠣 生1

岩牡蠣を食べます。


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うまい。クリーミー。

2017年の牡蠣 計
生 43コ
焼き 11コ
蒸し 72コ
燻製 56コ
その他 18コ

『それどこ』に寄稿しました。岩牡蠣 生3 蒸し2 低温調理4

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楽天の「それどこ」に寄稿した記事が公開になりました。


岩牡蠣を食べています。殻付きで700gほどある大きいサイズの岩牡蠣で、1個生で食べるだけでかなりの満足感があります。


岩牡蠣は10月か11月ごろまで食べられるので、みなさん食べましょう。


<前回の寄稿記事>



2017年の牡蠣 計
生 42コ
焼き 11コ
蒸し 72コ
燻製 56コ
その他 18コ

浦和 岩牡蠣 生1

岩牡蠣が食べたくて・・・夏


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これは長崎県産の岩牡蠣です。

味が濃い、身がトロトロ、うまい。

8月も牡蠣食べていきましょう。


2017年の牡蠣 計
生 39コ
焼き 11コ
蒸し 70コ
燻製 56コ
その他 14コ

麻布十番 岩牡蠣 生1

さようなら、真牡蠣。
こんにちは、岩牡蠣


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これは岩牡蠣です。こちら岩牡蠣ながら、1年モノという若さのため、殻のサイズは真牡蠣とほとんど変わりません。
しかしながらこの身の入り。

岩牡蠣らしい濃厚な味わい。旨いです。
夏に牡蠣を食べないのはもったいない。

2017年の牡蠣 計
生 38コ
焼き 11コ
蒸し 70コ
燻製 56コ
その他 14コ

浦和 真牡蠣 蒸し2

野外でジャズを演奏するイベントがありまして、近隣の商店街から屋台が出ていた中の1軒に牡蠣を売っているお店がありました。
青空の下、蒸し牡蠣とビール。最高。

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2017年の牡蠣 計
生 37コ
焼き 11コ
蒸し 70コ
燻製 56コ
その他 14コ