牡蠣食えば

牡蠣を食べたら書きます

浦和 真牡蠣 蒸し2

野外でジャズを演奏するイベントがありまして、近隣の商店街から屋台が出ていた中の1軒に牡蠣を売っているお店がありました。
青空の下、蒸し牡蠣とビール。最高。

f:id:shoheiH:20170611001536j:plain

f:id:shoheiH:20170611001548j:plain

2017年の牡蠣 計
生 37コ
焼き 11コ
蒸し 70コ
燻製 56コ
その他 14コ

六本木 真牡蠣 生2 蒸し5

六本木にオープンした牡蠣メインの居酒屋に行きました。

f:id:shoheiH:20170528003135j:plain
これは生です。
温度が温く、臭みが気になる。もみじおろしで誤魔化しながら食べる。
よく冷えて、もう少し塩分があるとよかった。レモンも欲しかった。



f:id:shoheiH:20170528004929j:plain
これはいわゆる缶缶焼き。蒸し牡蠣。

f:id:shoheiH:20170528011228j:plain

f:id:shoheiH:20170528011239j:plain

安心の加熱調理。
蒸し牡蠣は安定して美味い。

2017年の牡蠣 計
生 37コ
焼き 11コ
蒸し 68コ
燻製 56コ
その他 14コ

真牡蠣 生3

こんにちは。牡蠣食べてますか?

f:id:shoheiH:20170515224426j:plain

これは兵庫県室津産の牡蠣です。
少し温く、歯応え強めであまり好みではなかった。

もう少しすれば岩牡蠣の季節ですね。夏が楽しみです。


2017年の牡蠣 計
生 35コ
焼き 11コ
蒸し 63コ
燻製 56コ
その他 14コ

兵庫県産 パック入り殻付き真牡蠣 蒸し2

近所のスーパーで発見。

f:id:shoheiH:20170507102615j:plain

パック入りの殻付き生牡蠣生食用。殻付きがこのようなパックで売られているのは初めて見ました。
価格は2個で300円。
生牡蠣はなんといっても殻付きが美味しいので、このようにスーパーで買えるよう手に入りやすく流通するのはありがたい。今後もっと広まってほしいところ。

今回は賞味期限が迫っていたためレンジで蒸し牡蠣。
f:id:shoheiH:20170507112626j:plain

パックに入っているので、フィルムに爪楊枝で穴を開けてレンジに入れるだけで簡単に蒸し牡蠣ができる。蒸し牡蠣なら殻開け用のナイフも不要。日頃殻付き牡蠣を食べない人にもオススメ。

身が大きく弾力がある。味も濃く美味しい。
また見かけたらリピートしたい。


2017年の牡蠣 計
生 32コ
焼き 11コ
蒸し 63コ
燻製 56コ
その他 14コ

高田馬場 真牡蠣 生1

f:id:shoheiH:20170415072449j:plain

兵庫県産の真牡蠣を生で頂きました。乗っているのはネギと土佐酢のシャーベットとのこと。美味い。

2017年の牡蠣 計
生 32コ
焼き 11コ
蒸し 61コ
燻製 56コ
その他 14コ

築地場外 真牡蠣 生6 蒸し4

築地場外市場に来ております。場外市場は豊洲には移転せず、築地に残っています。豊洲の市場とは距離ができましたが、相変わらず観光客で賑わっています。まるでまだ市場が築地にあるかのようです。まさかとは思いますが。

f:id:shoheiH:20170408145958j:plain
左手に魚屋さんが見えてきました。

これは牡蠣です。
f:id:shoheiH:20170408162512j:plain

既に殻が剥かれた状態で置かれており、若干の不安を感じますが、左の長崎産をいってみます。
f:id:shoheiH:20170408162610j:plain

デカい。歯応え強め。


さらに歩くと、店先で生牡蠣と蒸し牡蠣を売る店がありました。
f:id:shoheiH:20170408172450j:plain


f:id:shoheiH:20170408163318j:plain
蒸し牡蠣、2個500円。


f:id:shoheiH:20170408163420j:plain

美味い。
ちなみにこの店では生牡蠣は1個700円。



続いて別の店。ここでも店先で生牡蠣を剥いて頂く。
外国人観光客の列に並び、青空の下牡蠣を食う。
f:id:shoheiH:20170408171656j:plain

こちら兵庫県産。美味い。味が濃いめ。

そのまま店内の立ち食いカウンターにつき、蒸しと生を追加。
f:id:shoheiH:20170408171818j:plain
生2

f:id:shoheiH:20170408171831j:plain
蒸し2


f:id:shoheiH:20170408171852j:plain
生2

f:id:shoheiH:20170408171906j:plain

美味い。

f:id:shoheiH:20170408171923j:plain
これは中トロです。


築地場外市場は外国人観光客で常に混雑している。海鮮丼や寿司を出す店が多いが、価格は観光客向けで、わざわざ観光客に混じって築地で海鮮丼を食べる必要もない。それよりも、殻付き生牡蠣を手頃に食べることができる場所として都内でも貴重なので、近くに寄ったら牡蠣だけを食べにまた来たいと思った。



f:id:shoheiH:20170408173533j:plain




2017年の牡蠣 計
生 31コ
焼き 11コ
蒸し 61コ
燻製 56コ
その他 14コ

上野 真牡蠣 生3 蒸し3

上野のこちらに再訪。

上野公園は花見シーズン真っ盛りで、アメ横は外国人観光客を中心に平日でももの凄い賑わいです。


生牡蠣と蒸牡蠣と日本酒です。

f:id:shoheiH:20170407075628j:plain
生牡蠣。これは宮城県、歯ごたえがある。身が大きい。
3個で1000円


f:id:shoheiH:20170407075657j:plain
蒸し牡蠣。これは兵庫県、3個で1000円



f:id:shoheiH:20170407075943j:plain
刺身


なぜか最近蒸し牡蠣が一番美味しく感じるようになってきました。気温が上がってきたからでしょうか。

ウニや鮫の心臓も美味でした。


f:id:shoheiH:20170407080544j:plain
牡蠣

f:id:shoheiH:20170407080555j:plain
スッポン

f:id:shoheiH:20170407080607j:plain
牛の胃や牛の胃など


2017年の牡蠣 計
生 25コ
焼き 11コ
蒸し 57コ
燻製 56コ
その他 14コ