おはようございます。 牡蠣ー 身入りがまだ小さくて仙鳳趾なのにクリーミーじゃないのもありましたね。でも美味しい。殻付きの蒸しはレンチンが簡単で美味い。2018年の牡蠣 生 51 焼き 21 蒸し 7 カキフライ 3 その他 31

水中からお送りしています。夏の金沢へ行ってきました。北陸、金沢。北陸といえば岩牡蠣。夏といえば岩牡蠣。金沢へは北陸新幹線「かがやき」号で東京から約3時間。 駅ビル内の回転寿司屋で岩牡蠣を発見。牡蠣が食べられる駅、金沢。 回転を失った寿司。 包…

牡蠣が語りかけます うまい うますぎる富山県新湊産岩牡蠣 2018年の牡蠣 生 24 カキフライ 1

上野のいつものお店です。まあ写真を見なさい。 真牡蠣は岩手 岩牡蠣は島根。岩牡蠣にしては小振りか。美味。しかしこの店写真に撮ると悉く不味そうである。赤いテントの所為で何を撮ってもピンク色になるのがいけない。絶対にSNS映えはさせないとでも言うか…

赤羽と言えば埼京線、京浜東北線、高崎線、宇都宮線、湘南新宿ライン、上野東京ラインの乗り入れる東京の北の一大ターミナルでありまして北区の首都、と思いきや北区役所は王子にあるそうで。ちなみに上野東京ラインを使えば東京駅から3駅と言えなくもない、…

築地のいつもの店。先日築地の場外で火災がありましたが、こちらとはかなり距離がありますので直接の被害はありません。 岩牡蠣。富山産だったかな？ 身が口の中で溶ける。岩牡蠣の味。日本酒によく合います。そろそろ夏も終わり、真牡蠣のシーズンがもうす…

岩牡蠣を食べます。 うまい。クリーミー。2017年の牡蠣 計 生 43コ 焼き 11コ 蒸し 72コ 燻製 56コ その他 18コ

岩牡蠣が食べたくて・・・夏 これは長崎県産の岩牡蠣です。味が濃い、身がトロトロ、うまい。8月も牡蠣食べていきましょう。 2017年の牡蠣 計 生 39コ 焼き 11コ 蒸し 70コ 燻製 56コ その他 14コ

さようなら、真牡蠣。 こんにちは、岩牡蠣。 これは岩牡蠣です。こちら岩牡蠣ながら、1年モノという若さのため、殻のサイズは真牡蠣とほとんど変わりません。 しかしながらこの身の入り。岩牡蠣らしい濃厚な味わい。旨いです。 夏に牡蠣を食べないのはもった…

9月です、牡蠣の季節と言われるRのつく月になりました。みなさんはRのつく月ですか？ ところでこの「Rのつかない月に牡蠣を食べるな」という言葉はもともとヨーロッパの諺らしいのですが、現代の日本においては牡蠣の産卵時期を調整するなどの工夫がされてお…

人間暑すぎて頭がおかしくなると昼間から築地に牡蠣を食べに行くことがわかります。 鼻からカメラが生えている人。 ターレットトラックとは市場関係者が乗る小型の運搬用車両です。荷台に魚の入った発泡スチロールなどを積み場内を走り回っています。1/32 特…

夏は岩牡蠣。ボリュームがあればなおよし。小さくても味が濃くてよい。また、レモンなどさっぱりと味わうのもよい。ビールと共に味わうのも美味い。 体積です。2016年の牡蠣 計 生 9コ 焼 1コ

こんにちは。夜に牡蠣を食べないのなら昼に食べればいいのでは。昼に牡蠣を出しているところなんてあるのでしょうか。ありました。ここは築地場外のとある食堂。 ですが店に入るなり、 「飲む？ 食事？」 と聞かれる。 カウンターの上にはラミネートされた定…

牡蠣の旬はRのつく月だと言われておりますがそれは真牡蠣で岩牡蠣はむしろ夏です。 いまはjune。 生牡蠣を出す店も季節的に減少しており、運良く見つけた時には食べていきたいところ。いきましょう。オイスターバーに行けば通年食べられるんですが、飲み会の…

川崎で夏の岩牡蠣半額祭り 半額だからいつもの2倍食べられるねと思ったけど温度が温くてちょっと嫌だった生牡蠣は味が濃くて美味しい 岩牡蠣(生) 7コ 真牡蠣(生) 1コ8月の牡蠣 計 生 8コ 2015年下半期の牡蠣 計 生 20コ その他 5コ