『それどこ』に寄稿しました。岩牡蠣 生3 蒸し2 低温調理4

楽天の「それどこ」に寄稿した記事が公開になりました。

岩牡蠣を食べています。殻付きで700gほどある大きいサイズの岩牡蠣で、1個生で食べるだけでかなりの満足感があります。

岩牡蠣は10月か11月ごろまで食べられるので、みなさん食べましょう。

＜前回の寄稿記事＞

2017年の牡蠣 計
生 42コ
焼き 11コ
蒸し 72コ
燻製 56コ
その他 18コ

浦和 岩牡蠣 生1

岩牡蠣が食べたくて・・・夏

これは長崎県産の岩牡蠣です。

味が濃い、身がトロトロ、うまい。

8月も牡蠣食べていきましょう。

2017年の牡蠣 計
生 39コ
焼き 11コ
蒸し 70コ
燻製 56コ
その他 14コ

麻布十番 岩牡蠣 生1

さようなら、真牡蠣。
こんにちは、岩牡蠣。

これは岩牡蠣です。こちら岩牡蠣ながら、1年モノという若さのため、殻のサイズは真牡蠣とほとんど変わりません。
しかしながらこの身の入り。

岩牡蠣らしい濃厚な味わい。旨いです。
夏に牡蠣を食べないのはもったいない。

2017年の牡蠣 計
生 38コ
焼き 11コ
蒸し 70コ
燻製 56コ
その他 14コ

浦和 真牡蠣 蒸し2

野外でジャズを演奏するイベントがありまして、近隣の商店街から屋台が出ていた中の1軒に牡蠣を売っているお店がありました。
青空の下、蒸し牡蠣とビール。最高。

2017年の牡蠣 計
生 37コ
焼き 11コ
蒸し 70コ
燻製 56コ
その他 14コ

六本木 真牡蠣 生2 蒸し5

六本木にオープンした牡蠣メインの居酒屋に行きました。

これは生です。
温度が温く、臭みが気になる。もみじおろしで誤魔化しながら食べる。
よく冷えて、もう少し塩分があるとよかった。レモンも欲しかった。

これはいわゆる缶缶焼き。蒸し牡蠣。

安心の加熱調理。
蒸し牡蠣は安定して美味い。

2017年の牡蠣 計
生 37コ
焼き 11コ
蒸し 68コ
燻製 56コ
その他 14コ

真牡蠣 生3

こんにちは。牡蠣食べてますか？

これは兵庫県室津産の牡蠣です。
少し温く、歯応え強めであまり好みではなかった。

もう少しすれば岩牡蠣の季節ですね。夏が楽しみです。

2017年の牡蠣 計
生 35コ
焼き 11コ
蒸し 63コ
燻製 56コ
その他 14コ

兵庫県産 パック入り殻付き真牡蠣 蒸し2

近所のスーパーで発見。

パック入りの殻付き生牡蠣生食用。殻付きがこのようなパックで売られているのは初めて見ました。
価格は2個で300円。
生牡蠣はなんといっても殻付きが美味しいので、このようにスーパーで買えるよう手に入りやすく流通するのはありがたい。今後もっと広まってほしいところ。

今回は賞味期限が迫っていたためレンジで蒸し牡蠣。

パックに入っているので、フィルムに爪楊枝で穴を開けてレンジに入れるだけで簡単に蒸し牡蠣ができる。蒸し牡蠣なら殻開け用のナイフも不要。日頃殻付き牡蠣を食べない人にもオススメ。

身が大きく弾力がある。味も濃く美味しい。
また見かけたらリピートしたい。

2017年の牡蠣 計
生 32コ
焼き 11コ
蒸し 63コ
燻製 56コ
その他 14コ